冬瓜はスイカやかぼちゃとおなじ瓜科の植物です。インドや東南アジアを原産地とします。日本では沖縄でよく食べられています。冬瓜の95％は水分でカリウムを多く含んでいます。そのためむくみをとったり熱を下げたりする効果があります。またビタミンCが豊富です。冬瓜100g中にはカリウム/200?r、ビタミンC/39?rなどが含まれます。
今日は中華料理です♪ ふかのひれと冬瓜のスープと前菜。
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